A caça e a pesca compõem a base da alimentação do amazonense que vive no interior, sobretudo à beira dos rios desde os primeiros tempos de ocupação do espaço.

Assados, grelhados e cozidos no leite da castanha são os modos mais tradicionais de preparo.

A farinha de mandioca feita de forma artesanal acompanha qualquer prato.

Não há quem resista a um tambaqui assado na brasa, uma sardinha feita na folha da bananeira, uma caldeirada de tucunaré, uma paca feita com cerveja preta ou um jaboti no leite da castanha.

Além da culinária, atualmente aproveita-se para o artesanato o couro do peixe, a escama do pirarucu, a pele da tartaruga, o casco dos quelônios, atc...